Lazzari Packaging, I-37026 Pescantina (VR)

iPeel

iPeel

L'involucro iPeel è realizzato secondo una tecnologia originale unica da una miscela di materiali di alta qualità sviluppata per Atlantis-Pak dai principali produttori mondiali di polimeri. La qualità delle materie prime utilizzate per la fabbricazione dell'involucro è confermata da certificati di qualità russi e internazionali.

iPeel è un primo al mondo involucro facilmente pelabile per wurstel fatto sulla base delle materie plastiche.

L'involucro iPeel può essere utilizzato per:
• produzione di wurstel e successiva rimozione dell'involucro tramite pelatrici automatiche,
• produzione di wurstel e successivo stoccaggio e vendita dei prodotti nell'involucro (ghirlanda).

L'involucro iPeel mostra la massima permeabilità al fumo di processo tra tutti gli involucri plastici esistenti sul mercato.

L'involucro iPeel rende possibile la produzione di prodotti con le proprietà organolettiche tradizionali tipiche dei prodotti confezionati in budelli cellulosici, collagenici o naturali. 

L'involucro iPeel è stato testato con successo dal Servizio Federale per la difesa dei diritti dei consumatori e per la tutela del benessere della persona, come confermato dal verbale di prova e il certificato di conformità. 

L'involucro iPeel ha un prezzo attraente. 

VANTAGGI

Facile rimozione

L'adesione ottimale dell'involucro iPeel a vari tipi dell'impasto assicura una facile rimozione del budello dal prodotto finito, manualmente o tramite pelatrici automatiche.

Ottima permeabilità

L'involucro IPeel è permeabile al fumo di processo e vapore acqueo. Questa proprietà consente arrostire e affumicare i prodotti. I prodotti acquisiscono le proprietà organolettiche tradizionali dei prodotti confezionati in budelli cellulosici, collagenici o naturali.  
La densa crosta di proteine coagulate con una superficie lucida del prodotto sotto l'involucro assicura una maggiore stabilità del processo di rimozione dell'involucro dal prodotto finito senza danni alla crosta.

Igiene

I polimeri utilizzati per la produzione dell'involucro iPeel sono inerti all'azione di batteri e muffe. Questa proprietà migliora le caratteristiche igieniche dell'involucro e di prodotti finiti.

Alta termoresistenza e resistenza meccanica

I polimeri utilizzati per la produzione dell'involucro iPeel estendono significativamente la gamma di temperature di utilizzo dell'involucro rispetto agli analoghi collagenici e cellulosici.
L'involucro iPeel permette di modellare prodotti utilizzando vari tipi di apparecchiature, pur garantendo un alto tasso di produzione.
L'involucro iPeel può essere sovrariempito del 6-8% rispetto al calibro nominale.
L'uniformità di calibro dell'involucro assicura il riempimento stabile utilizzando alle linee automatiche alta capacità per wurstel e insaccatrici con dispositivi per attorcigliatura.

Tasso ottimale di trasmissione vapore acqueo e ossigeno

Rispetto ai budelli collagenici e cellulosici alle temperature standard di stoccaggio (+ 2 ... + 6 °C) dei prodotti finiti, l'involucro iPeel ha il tasso ottimale di trasmissione al vapore acqueo e all'ossigeno.

Ciò assicura la riduzione dei processi di ossidazione nei prodotti finiti,
- Migliore conservazione del sapore affumicato (e spezie) nel prodotto finito fino alla rimozione dell'involucro tramite pelatrici, così come per tutta la durata di conservazione di prodotti nell'involucro (ghirlanda),
- Riduzione delle perdite di peso durante il processo di stoccaggio (si consiglia di conservare i prodotti in
un ambiente di gas, all'interno del confezionamento sottovuoto),
- Ritardo del processo di sineresi (separazione dei liquidi) nel prodotto finito all'interno del confezionamento sottovuoto.

GAMMA

Tipi dell'involucro

Recto e anulare.

Colori

La gamma di colori dell'involucro iPeel è molto più ampia di quella di qualsiasi involucro cellulosico esistente.

Gamma di colori dell'involucro iPeel

Incolore, bianco, leggera affumicatura, affumicatura, arancio, arancio rosso, arancio scuro, rosa-4.

Stampa

La stampa sull'involucro iPeel è praticamente priva di limitazioni a differenza della stampa su involucri cellulosici. L'intera gamma di possibilità attualmente esistente per moderna marcatura dei vostri prodotti può essere utilizzata.

La stampa sull'involucro iPeel raggiunge contemporaneamente due obiettivi

1. Branding.
Il grado d'identificazione dei vostri prodotti dagli acquirenti è notevolmente migliorato.

2. Convenienza di produzione.
La differenziazione di prodotti durante la produzione è facilitata.

Tipi disponibili di stampa

L'involucro iPeel può essere utilizzato per la stampa singola o doppia facciata. Il numero di colori di stampa è da 1 + 0 a 4 + 2; solo la stampa singola facciata può essere applicata al calibro inferiore a 20 mm.

Forma di fornitura

L'involucro iPeel è fornito arricciato e confezionato sotto vuoto.

Ciò assicura:
• migliore conservazione delle proprietà dell'involucro,
• l'integrità durante il trasporto,
• condizioni igieniche impeccabili del prodotto durante il processo di trasporto alla zona di produzione (senza la scatola) e lo stoccaggio dell'involucro,
• riduzione dei costi di smaltimento dei rifiuti (senza cartoni usati).

Calibri

17-38 mm. 

Wurstel dopo la rimozione dell'involucro.

Dopo la rimozione dell'involucro, i wurstel sono imballati in confezionamento sottovuoto secondario.



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